פרידוםהפקות אירועים: קרב סכינים, סדנאות אוכל



להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 


המומלצים שלנו:
קרב סכינים
, ערב קזינו,יום כיף לאישה, ערב גיבוש
לא נפסיק לשיר,
יום אתגר והתרגעות בצפון,יום כיף
משולב בחווה בצפון
מסיבת פורים,יום גיבוש בקיסריה
מסיבת חוף ברזילאית,סדנת הפגת מתחים,מסיבת פורים

דף הבית >> המומלצים שלנו >> גיבוש עובדים סדנת בישול קרב סכינים במרכז
גיבוש עובדים סדנת בישול קרב סכינים במרכז          
 

קונספט: גיבוש עם טעם -סדנת קרב סכינים

                                    

·         מיקום: קומפלקס מפואר של מתחם אירוח הכולל מטבחים במרכז


·         הסדנה הינה דינאמית פעילה וחווייתית, בה הופכים  המשתתפים ל"שפים"  למספר  שעות. חלל הסדנה מאובזר במיטב הציוד הקיים בשוק ובחמרי גלם טריים ואיכותיים, משך הסדנה הינו כ- 3.5 שעות, והיא נפתחת בהדרכת השף אודות התפריט והחלוקה לקבוצות, כאשר כל קבוצה מקבלת משימה של הכנת מנות מסוימות.  העבודה המשותפת יוצרת חוויה אינטימית ומגבשת בקרב משתתפיה, ומבוססת על לימוד תוך כדי התנסות אישית. הסדנא תורמת למשתתפים הרבה מעבר לאירוע מהנה, מצחיק ומפתיע: זוהי דרך נהדרת לגיבוש צוותים ומחלקות, שיפור התקשורת, עבודת הצוות, פעילויות קד"מ והטמעה ועוד.

 

כל המשתתפים בסדנא מבשלים יחד ארוחה מלאה, תוך כדי לימוד מקצועי, חווייתי ומהנה של כל שלבי ההכנה.


פירוט סדנת "קרב סכינים":

                                         עם הגעה, נקבל את הקבוצה בפוקאצ'ות טריות הנאפות במקום....

המוזמנים יקבלו הסבר קצר על מהלך הסדנא, הוראות בטיחות, הסבר על כללי התחרות וכו...

לאחר מכן נחלק את המשתתפים לקבוצות עבודה באופן רנדומאלי, נפעיל את השעון וקדימה לעבודה...

*הקבוצות ייהנו מאותה כמות ומגוון של חומרי גלם, מצרכי מזון, כלי עבודה, כיריים ותנור, עם זאת, כלי הבישול והתבלינים משותפים לכולם. *את הסדנאות ניתן לבצע בפורמט חלבי או בשרי, לבחירתכם.
המשימה - לנצח בתחרות בין שתי קבוצות על ביצוע ארוחה בהתאם לקריטריונים המפורטים:

 

בסדנא הבשרית- כל המשתתפים מכינים ביחד ארוחה שתכלול לפחות את הדברים הבאים:

* סלט קר:                        מינימום שלושה סוגים.
* פחמימה:                       מינימום סוג אחד.
* מנת דג:                         מינימום סוג אחד.  
* עוף:                            מינימום סוג אחד.
* בקר:                           מינימום סוג אחד.
* מנות אחרונות:              מינימום סוג אחד.

המשאבים העומדים לרשותכם:

1.       מוצרי מזון ותבלינים. 2. כלי עבודה ובישול. 33.ייעוץ מקצועי של השף.  4.ידע הקיים בקבוצה.

הנחיות לתכנון וביצוע המשימה- הארוחה:

1.       עמידה בזמן המוגדר.

2.       חלוקת תפקידים ברורה לכל חברי הקבוצה.

3.       ניהול מו"מ עם הקבוצה המתחרה על חומרי גלם,תבלינים וציוד.

4.       ארוחה שתשביע את כל משתתפי האירוע.

5.       מקסימום חברי הקבוצה יהיו שבעי רצון ממקסימום תבשילים.

6.       חברי הקבוצה יהיו שבעי רצון מתפקידם בתהליך.

7.       חברי הקבוצה יהיו שבעי רצון מעבודת הצוות.

8.    עליכם לעמוד בכל הקריטריונים לבניית הארוחה

                                                          

                                    בסיום התחרות מוכרזת הקבוצה המנצחת שזוכה בבקבוק שמפניה –

וכמובן כולם מתיישבים לארוחה מלאה הכוללת את התוצרת הטעימה של כל הקבוצות המתחרות.

 חשוב: אנו משתמשים בסדנאות בחומרי הגלם המשובחים ביותר:

בסדנא הבשרית: בשר טחון (אדום אדום), טבעוף,

 *בנוסף בכל סדנא ייהנו המשתתפים מחומרי גלם מגוונים נוספים: דגי פורל (מנחל הדן), פסטות שונות (ברילה), מבחר מעדני גורמה (בני דרום), ירקות גינה טריים, מבחר תבלינים עשיר, שמנים וחומצים, ביצים, שוקולד ממרחים ועוד...

 

במהלך הארוחה נגיש:

*מים מינראליים צוננים.

* שתייה קלה
כל המזון כשר בהשגחת הרבנות ראשון לציון.

 

אופציות להוספה:

 

·         סינרים מודפסים עם לוגו החברה

    בזמן הארוחה: יינות של יקבי רמת הגולן מסוג:  אדומים: קברנה סוביניון, סנג'ובזה, מרלו, פינו נואר

      לבנים: שרדונה, וייוניה, סוביניון בלאן

סדנת קריוקי לאחר הארוחה

* ההצעה מותנה במינימום 25 משתתפים.

* ניתן להוסיף שירותי הסעה

* ההצעה להפקת האירוע כוללת בתוכה הפקה, תיאום, ביטוח, אחריות טכנית ולוגיסטית ומנהל אירוע כולל תיעוד האירוע במצלמת סטילס

 

 
ת.ד. 198 קיבוץ עינת 48805  •  טלפון: 03-9385640 / 077-4234626  •  פקס: 03-9385642  •  liliav64@gmail.com

לייבסיטי - בניית אתרים